A rede americana está desenvolvendo os primeiros nuggets de laboratório do mundo, como parte do seu conceito de “restaurante do futuro”.  O apelo de opções veganas e com menos impacto ambiental está crescendo cada vez mais entre as grandes cadeias de alimentação do mundo. Agora é a vez da rede KFC, que anunciou uma parceria com a empresa russa 3D Bioprinting Solutions para desenvolver o primeiro nugget de carne vegetal do mundo.

Em comunicado, a KFC afirmou que este é “o próximo passo em seu conceito inovador de criar um restaurante do futuro”. O desenvolvimento da tecnologia de bioimpressão 3D irá criar carne de frango em cooperação com o laboratório de pesquisa.

A ideia de elaborar a “carne do futuro” surgiu entre os parceiros “em resposta à crescente popularidade de um estilo de vida e nutrição saudáveis”, além do aumento da demanda por alternativas à carne tradicional, em meio à “necessidade de desenvolver métodos de alimentação mais ecológicos”.

Fonte: Exame